Une recette de cornbread sucré et facile avec Bisquick

L’ajout de sucre au cornbread est souvent considéré comme une provocation dans certaines régions, mais je suis originaire de Washington et je choisirai toujours un cornbread sucré. Cette recette facile de cornbread sucré est moelleuse, beurrée et parfaitement humide, avec des bords dorés et juste ce qu’il faut de douceur. Elle ne prend que 5 minutes de préparation, et grâce à un astuce inattendue – Bisquick – elle est tendre au lieu de sèche et friable.

Ingrédients clés

Cornmeal : donne au cornbread sa saveur de maïs distinctive et un peu de texture. Farine tout usage : ajoute de la structure tout en gardant le cornbread plus doux qu’une recette riche en farine de maïs. Sucre granulé : après tout, c’est du cornbread sucré ! Il nous donne cette douceur caractéristique et contribue à une texture tendre et moelleuse. Levure chimique : donne au cornbread un soutien supplémentaire pour qu’il cuise léger au lieu de dense. Sel : équilibre toute cette douceur et fait ressortir la saveur de maïs. Œuf : lie tout et ajoute de la richesse. Beurre : parce qu’un cornbread sans saveur au beurre est juste triste. Miel : ajoute une autre couche de douceur et se marie parfaitement avec le maïs. Lait : fournit l’humidité pour une mie tendre et moelleuse. Lait entier ou 2 % est notre préféré. Vanille : juste un peu pour équilibrer la douceur sans que le cornbread ait un goût de gâteau.

Pourquoi Bisquick ?

Bisquick dans du cornbread ? Restez avec moi. Bisquick est un mélange de cuisson contenant de la farine, des agents levants, du sel et des graisses, et son ajout à cette recette aide à donner au cornbread une texture extra-dure et tendre. Nous utilisons toujours beaucoup de farine de maïs pour conserver la saveur de cornbread classique, mais le Bisquick empêche le pain fini de devenir sec et friable. C’est l’une des raisons pour lesquelles cette recette est si incroyablement fiable – et pourquoi nous l’utilisons depuis des années.